L’alimentation durable à Paris. Les circuits courts. Première description des lieux de vente et des sites de production.

Atelier parisien d'urbanisme

Aménagement rural, Économie, Environnement – paysage

octobre 2018

Après une longue période de disparition de l’agriculture vivrière en Ile-de-France, nous assistons, sous la double nécessité d’une exigence des consommateurs et de la réduction de l’empreinte carbone des villes, au renouveau de cette agriculture et de ses circuits de distributions. Cette étude dresse le premier état des lieux de l’offre de distribution à Paris, ses liens avec le système de distribution et les lieux de production d’Ile-de-France.

Année de parution : 2018

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