Le pain et la pomme dans le système alimentaire de l’aire métropolitaine Lyon Saint-Etienne

Agence d'urbanisme de l'aire métropolitaine lyonnaise

Aménagement rural, Environnement – paysage, Santé

octobre 2018

Dans la continuité de l’étude phare du système alimentaire de l’aire métropolitaine lyonnaise, cette 12e publication de l’observatoire des espaces naturels et agricoles décrit l’organisation des filières « blé-farine-pain » et « pommes de table », en questionnant leur éventuelle relocalisation. La compréhension des usages et des modes de production de ces produits emblématiques de l’alimentation des métropolitains ouvre la voie à des réflexions sur les capacités des territoires à agir sur ces sujets.

Année de parution : 2018

consulter en ligne

Autres publications de l'agence

  • Emploi-chômage dans les quartiers en politique de la ville : cahier n°6

    Plus de trois ans après la signature du Contrat de ville métropolitain et la signature du Programme Métropolitain d’Insertion pour l’emploi (PMI’e), l’observatoire partenarial de […]

    En savoir plus...
  • Les Modèles de développement économique en question : des métropoles aux villes moyennes : regards croisés de Magali Talandier et Olivier Bouba-Olga.

    Les Agences d’urbanisme de Lyon et de Saint-Etienne ont organisé, le 4 décembre 2018, un séminaire professionnel avec l’objectif de questionner les modèles de développement […]

    En savoir plus...
  • L’Essentiel des Scot : synthèse des 13 Scot de l’aire métropolitaine Lyon-Saint-Etienne.

    Ce recueil synthétique des 13 Scot formant l’aire métropolitaine Lyon Saint-Etienne a pour objectif de parfaire l’interconnaissance des différents territoires et des orientations de chacun des […]

    En savoir plus...