Flash’ #57 – Répertoire des établissements de restauration collective: les chiffres clés de Caen Normandie Métropole

Agence d'urbanisme de Caen Normandie Métropole

alimentation, Aménagement du territoire, Aménagement rural, Aménagement urbain, Cadre juridique, Collectivités territoriales, Design des politiques publiques, Économie, Information – documentation – communication, Santé, Sciences humaines

décembre 2024

La restauration collective est caractérisée par “la fourniture de repas à une collectivité de consommateurs réguliers, liée par accord ou par contrat”*. La restauration collective est un secteur participant aux flux alimentaires dont se saisit l’action publique pour favoriser la relocalisation des systèmes alimentaires. Dans ce contexte, la création d’une base de données répertoriant et géolocalisant les établissements concernés s’inscrit dans un besoin de connaissance territorialisée. Ce Flash’ # 57 (voir le Flash’ #56 qui l’introduit) présente les chiffres-clés de ce répertoire à l’échelle de Caen Normandie Métropole.

Année de parution : 2024

consulter en ligne

Autres publications de l'agence

  • Flash’ #70 : L’Occupation du Sol à Grande Échelle (OCS GE) du Calvados

    Flash’ #70 – L’Occupation du Sol à Grande Échelle (OCS GE) du Calvados L’AUCAME publie une première synthèse départementale issue de l’OCS GE, désormais disponible sur l’ensemble […]

    En savoir plus...

  • Flash’ #69 – Transition écologique : la loi DDADUE

    Flash’ #69 – Dispositions d’adaptation au droit de l’union européenne en matière de transition écologique : la loi DDADUE La loi du 30 avril 2025 portant diverses […]

    En savoir plus...

  • Observatoire foncier : Imperméabilisation et végétalisation des sols urbains de Caen Normandie Métropole

    Observatoire foncier : Imperméabilisation et végétalisation des sols urbains de Caen Normandie Métropole Etat des lieux Comment évoluent les sols urbains à l’échelle de Caen […]

    En savoir plus...
Toutes les publications